gammo

kitchen & more
Sunt deja înregistrat
Cont nou
Parolă uitată

Serviciul clienți: +40-758-199527
Program funcționare: 09:00-17:00 (L-V)

Rețetă de rulouri de primăvară: un clasic crocant cu arome proaspete

2026. 04. 13.

Rețetă de rulouri de primăvară: un clasic crocant cu arome proaspete

Ruloul de primăvară este unul dintre cele mai cunoscute preparate din cultura street food: crocant la exterior, prăjit până devine auriu, iar în interior ascunde o umplutură suculentă și aromată. Servit cu ierburi proaspete și cu sosul intens nuoc cham, este o adevărată explozie de gusturi, perfectă pentru întâlniri cu prietenii sau ocazii speciale.

 

Ingrediente

Sos nuoc cham

  • 2 linguri de zahăr
  • 1 lingură de sos de pește
  • aprox. 2,5–3 linguri de apă fierbinte (pentru dizolvarea zahărului)
  • 120 ml apă
  • 2–3 linguri de suc de lămâie
  • 1 lingură de usturoi tocat fin sau zdrobit
  • ardei chili proaspăt tocat mărunt (după gust)

Rulouri de primăvară

  • 500 g carne tocată de pui
  • 300 g creveți cruzi
  • aprox. 20 g ciuperci ureche de lemn uscate (rehidratate aprox. 200 g)
  • aprox. 20 g ciuperci shiitake uscate (rehidratate aprox. 70–100 g)
  • 200 g morcovi
  • 130 g ceapă roșie
  • 2 × 40 g tăiței de sticlă (rehidratați aprox. 200 g)
  • 2 fire de ceapă verde
  • 1 ou
  • 2 linguri de sos de pește
  • 1 lingură de sos de soia
  • ½ linguriță de piper alb
  • ½ linguriță de sare
  • 1½ lingură de amidon de cartofi

Pastă de lipire

  • 1 lingură de făină de grâu
  • 2 linguri de apă

În plus

  • foi pentru rulouri de primăvară (aprox. 21,5 cm)
  • coriandru proaspăt, mentă, salată, tăiței de orez pentru servire

 

Mod de preparare

  1. Hidratează ciupercile ureche de lemn și shiitake în apă fierbinte timp de 20–30 de minute, iar tăițeii de sticlă în apă călduță timp de aproximativ 15 minute, apoi taie-i în bucăți mai scurte.
  2. Curăță creveții și toacă-i grosier, apoi toacă și ceapa verde.
  3. Cu ajutorul robotului Ankarsrum și al accesoriului de feliere pentru legume, rade morcovii, ceapa și ciupercile.
  4. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată de pui, creveții, ciupercile hidratate, tăițeii de sticlă, legumele, oul și condimentele. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
  5. Așază o foaie de aluat astfel încât un colț să fie orientat spre tine. Pune în mijloc aproximativ 70 g de umplutură, în formă de dreptunghi.
  6. Îndoaie colțul de jos, apoi marginile laterale și rulează strâns. Sigilează capătul cu pasta de lipire din făină.
  7. Între timp, amestecă ingredientele pentru sosul nuoc cham într-un bol și lasă deoparte.
  8. Încălzește apoi ulei din abundență la 180 °C. Prăjește rulourile timp de aproximativ 4 minute, până devin aurii și crocante.
  9. Servește imediat cu ierburi proaspete, salată, tăiței de orez și sos nuoc cham.

 

Dacă ți s-a făcut poftă de acest preparat crocant și autentic, îl poți pregăti cu ușurință cu ajutorul unui robot Ankarsrum. Dacă vrei să descoperi și mai multe rețete interesante, vizitează pagina noastră și lasă-te inspirat în bucătărie.

#rețete ankarsrum

Cele mai populare postări de blog

Carpaccio de sfeclă: aperitivul elegant care înfrumusețează orice masă
2026. 04. 02.
Cheesecake cu fistic, fără coacere, cu coajă de lămâie.
2026. 03. 10.
Ramen de casă cu burtă de porc crocantă și ou moale
2026. 02. 03.
Salată proaspătă cu pui marinat în citrice și dressing cremos – cu robotul de bucătărie ANKARSRUM
2026. 01. 14.
Smoothie verde asiatic cu robotul de bucătărie ANKARSRUM
2026. 01. 12.

Tematici

#rețete ankarsrum (93) #curiozități (80) #coacere (44) #ustensile de bucătărie (39) #rețete (27) #craciun (26) #cârnați (20) #paste (17) #gratar (16) #înghețată (14) #robot-bucătărie-ankarsrum (13) #tomate (13) #uscare alimente (10) #hamburger (10) #paști (10) #vidare alimente (10) #condimente (9) #langos (8) #waffe (8) #storcator (8) #pizza (8) #sous vide (7) #clatite (7) #conservare (7) #cafea (6) #compostare (6) #cadou (5) #masini spalat vase (5) #târg de crăciun (5) #cocktail (5) #imperia ipasta (4) #ravioli (4) #lapte vegetal (4) #gammo12 (4) #mac (4) #gogoși (4) #ceai (3) #supă de pește (3) #gammo13 (2) #gammo14 (2) #confitare (2) #gammopack2024 (1)